Lo que la célula dice de verdad
Nadie teclea un número. El peso lo lee el instrumento, y queda escrito con la hora al segundo.
- peso estable leído por el instrumento
- kilogramos y litros juntos, en cada producto
- porcentaje de llenado y espacio libre
EDG Sistemi · Sistemas industriales · SI.SCO Series
Cuánta leche entró
y cuánta quedó
El peso de cada silo, leído tres veces por segundo, de la entrega a la cuba.
Sistema de supervisión y control para queserías
Vigilancia continua de los depósitos de una quesería. El peso llega de las células de carga, se hace litros, y cada variación deja una línea: quién, cuándo, cuánto. Lo que entra por el muelle y lo que sale hacia las cubas cuadran solos, cada tarde.
3lecturas por segundo, por silo
2pesadas comparadas en cada entrega
5idiomas, en programa e impresiones
0líneas a mano en el registro
Queserías y centrales lecheras · Células · báscula puente · sondas
Qué es
Un solo cuadro
para la leche en reposo
Cada silo se apoya en células de carga. El sistema las consulta sin parar, convierte el peso en litros con la densidad del producto y lleva la cuenta de lo que entra y de lo que sale. Si el peso se mueve sin que nadie haya abierto una operación, lo avisa.
Cargas y descargas detectadas solas
Cuando el peso estable se mueve más allá del umbral del silo, el sistema registra una carga o una descarga sin que nadie lo indique.
- umbrales distintos para carga y descarga
- peso inicial, peso final y diferencia
- variación no prevista, aviso inmediato
Una línea por cada cosa que pasa
Entregas, descargas, alarmas, desbloqueos y correcciones quedan escritos. De ahí salen listados y resúmenes.
- búsqueda por día, silo y proveedor
- listados con el membrete de la empresa
- exportación a Excel desde cada lista
- Lecturatres por segundo, por silo
- Refresco en pantallacada segundo, sin recargar
- Siloslos que haya en planta
- Historia del nivelveinticuatro horas y siete días
Cómo va un día
De la cisterna
a la cuba
La leche entra temprano y empieza a salir antes de que acaben las entregas. En medio hay un silo que se llena, una mezcla que cambia y un peso que nunca debe moverse solo.
- 01
Llega la cisterna
Se eligen proveedor y silo. Los certificados se miran antes de abrir.
- 02
Descarga
El peso sube y se ve subir. Al final quedan kilos, litros y temperatura.
- 03
Se toma la muestra
El tubo queda ligado a esos kilos, con grasa y proteína.
- 04
Se va a la cuba
La descarga se sigue a peso: al llegar a los kilos, se cierra.
- 05
Se cierra el día
Entradas, salidas y existencia se comparan. Lo que no cuadra queda ahí.
Todo el recorrido deja su rastro
Un día tipo: 4 entregas · 25.010 kg entrados · 13.720 kg salidos · 2 variaciones por explicarNingún paso se anota de memoria ni al final del turno: cada línea nace cuando el peso se mueve.
Puente y silo
Dos equipos distintos
para la misma leche
La cisterna pesa en el puente al entrar y al salir: la diferencia es lo que el conductor dice haber entregado. El silo pesa lo que ha entrado de verdad. Los dos números se comparan solos, entrega a entrega.
Toleranciase fija en porcentaje; bajo ese umbral la entrega se cierra sin que nadie intervenga
Fuera de rangola línea queda abierta hasta que alguien escribe el motivo: no se puede borrar
Preguntas, en ordencisterna vaciada del todo, leche en dos silos, descarga abierta a la vez, célula por calibrar
Fin de meslas diferencias sobre la tolerancia pasan al resumen del proveedor, con su explicación
Pide báscula puente
El sistema habla con el indicador del puente como con las células de los silos. Si no hay puente, esta página no se usa y lo demás funciona igual.
Qué se descubre
Una cisterna mal vaciada, una manguera que pierde, una célula descalibrada. Son kilos que, si no, se descubren a fin de mes, cuando las cuentas ya no cuadran.
Las treinta pantallas
Treinta pantallas
una por cada trabajo
Las páginas del sistema, agrupadas por trabajo: la recepción, la leche almacenada, los proveedores, los controles, lo que se mira fuera de la oficina y la configuración.
La recepción
La carga se abre solo si se puede
El puesto del muelle se usa con los dedos, con los guantes puestos. Se elige el proveedor y el silo, y antes de que arranque la bomba el sistema mira los certificados sanitarios de esa granja.
Antes de abrir
Cuatro certificados
Leucosis, tuberculosis, brucelosis y dioxina: cada uno con su caducidad. Si uno vence, la carga no arranca.
- aviso al proveedor treinta días antes
- bloqueo al vencer, sin excepciones automáticas
- desbloqueo solo del supervisor, queda escrito
Durante la carga
El peso siempre a la vista
Se ve cuánto ha entrado y cuánto espacio queda en el silo. Al cerrar, el sistema escribe kilos, litros y temperatura.
- peso inicial y final del silo, leídos de la célula
- muestra y número de tubo ligados a la carga
- el operario firma con la tarjeta, no a mano
La recepción: la cisterna descarga, el peso sube y se ve subir.
El silo, uno a uno
Qué hay dentro y desde cuándo
Desde el sinóptico se abre cada silo. La ficha reúne el peso de ahora, la curva de las últimas veinticuatro horas, las entregas que componen la mezcla y la fecha de la última limpieza.
El nivel se ve, no se calcula
El depósito dibujado se llena con el peso real. El porcentaje sale de la capacidad fijada para ese silo.
Litros y kilogramos juntos
Cada producto tiene su densidad: la leche de vaca, la de búfala, la nata y el suero no pesan igual.
Desde cuándo está ahí la leche
El tiempo de espera parte de la entrega más antigua aún presente en la mezcla y sirve para decidir qué elaborar primero.
Bajo el mínimo se avisa
Cada silo tiene su umbral. Si el peso baja de ahí, el recuadro cambia de color y salta el aviso.
La cadena del frío
La temperatura junto al peso
Cada silo puede tener su sonda. La temperatura se registra sola, cada minuto, y está en la misma línea del peso: así la leche parada y caliente se ve mientras pasa, no al final del día.
- Lecturauna por minuto, en cada sonda
- Límitepor producto, no igual para todos
- Avisotras quince minutos sobre el límite
- Curvasquedan guardadas, mes a mes
Debajo de cada silo están las células de carga: de ahí sale cada número de esta página.
Proveedores
Quién trae leche y con qué papeles
De cada ganadería están el municipio, las cabezas en establo, los cuatro certificados sanitarios con sus fechas y todo el histórico de entregas. El muelle lee de aquí, sin pedir nada a nadie.
Cuatro certificadosleucosis, tuberculosis, brucelosis y dioxina, cada uno con su fecha
Avisoal proveedor y a calidad, treinta días antes del vencimiento
Archivocuánto ha entregado en el mes y en el año, con medias de grasa y proteína
Cargas rechazadasquedan escritas con el motivo: son la prueba de que el control funcionó
Hacia el proveedor
La hoja para pagar la leche
A fin de mes, por cada proveedor, sale el resumen de las entregas: día a día los kilogramos, los litros, la grasa y la proteína, con las medias ponderadas del mes. Los kilogramos son los de las células: no hay una sola cifra a mano.
El resumen
Sale solo, el día que se decida
Un PDF por cada proveedor, todos a la vez, con su correo ya preparado.
- entregas rechazadas y su motivo
- diferencias puente-silo sobre la tolerancia
- los importes los pone la gestión, no este sistema
El portal
Opcional, y no pide nada
Quien no quiera usarlo sigue recibiendo el resumen por correo. Quien lo usa encuentra también los meses pasados.
- cada proveedor ve solo sus entregas
- los certificados nuevos se suben ahí
- ningún otro dato de la quesería se ve
La muestra de cada entrega: grasa y proteína vuelven a la ficha del silo.
Los controles
Qué ha pasado y quién lo ha visto
Los avisos con sus umbrales, el registro de controles del mes, la cadena de una retirada y el registro de quién ha hecho qué.
Registro de controles
El expediente del mes se llena solo
Temperaturas, limpiezas, certificados del muelle, esperas, diferencias entre puente y silo: ya son líneas escritas por el sistema. A fin de mes forman un expediente listo, con las no conformidades y la firma de quien las cerró.
Nadie copia nada
Las líneas del registro son las que el sistema escribió día a día, desde las sondas y las células. No hay un segundo paso en el que quepa un error.
Cada no conformidad se cierra
Una salida de límite queda abierta hasta que alguien escribe qué pasó y qué hizo. El nombre queda junto a la línea.
No solo a fin de mes
El expediente se puede pedir para cualquier periodo y en cualquiera de los cinco idiomas.
A la visita se lleva una hoja
Un mes tipo: 44.640 lecturas de temperatura · 412 entregas · 62 limpiezas · 9 no conformidades, todas cerradasEl expediente sale en PDF y llega por correo el día uno del mes, sin que nadie lo pida.
El expediente del mes, impreso: las líneas las ha escrito el sistema, día a día.
Fuera de oficina
El mismo cuadro en cubas y en el teléfono
El programa es una página: se abre en un tablet de planta y en un teléfono con la misma dirección y la misma contraseña. No hay nada que instalar y, si un aparato se rompe, se coge otro.
Tablet del quesero
Los seis silos en una pantalla, con peso, llenado y temperatura. Se toca un silo y se abre su día; desde aquí se abre también una descarga hacia la cuba.
Los informes que salen solos
La leche del día, los silos bajo el mínimo, los certificados que vencen, las variaciones no previstas: cada uno con su hora, sus destinatarios y su adjunto.
En la sala de cubas el cuadro es el mismo, en una tableta colgada de su soporte.
La configuración
Los silos, los productos y quién puede hacer qué
Se ajusta una vez y queda: la capacidad y los umbrales de cada depósito, las reglas de cada producto, las tarjetas de los operarios, las impresiones y los periféricos.
Indicadores
Se conectan en red, uno por silo. El sistema reconoce los protocolos más usados en pesaje industrial y lee también el estado de peso estable.
Sondas
Una por silo, leídas en el mismo ciclo que las células. Donde no hay, el silo funciona igual: faltará solo la curva del frío.
Báscula puente
Sirve para cotejar los dos pesos de una entrega. Se conecta como los demás instrumentos, con su dirección y su puerto.
Cuando algo no responde
Tras pocos segundos de silencio el peso se marca ilegible, la alarma salta una sola vez y el silo queda parado. Cuando el instrumento vuelve, sigue solo.
Nada queda en el último valor buenoun peso viejo mostrado como actual es peor que ninguno: el sistema lo dice
Prueba a manose consulta un periférico y se lee lo que responde, carácter a carácter
Impresiónlistados en la impresora de oficina, etiquetas en la del muelle
Tarjetael lector del muelle firma las operaciones sin teclear contraseñas con guantes
Calidad y rendimiento
Qué hay en la mezcla
Grasa y proteína se registran en el muelle, con la entrega aún abierta. El silo lleva la media ponderada por kilogramos y la usa para decir cuánto queso se espera de cada descarga.
- Media ponderada
- Prevista y real
Las cuentas del día
Lo que entra y lo que sale
Al final del día el sistema pone en fila entradas, salidas y existencia y hace la resta. Lo que sobra o falta queda escrito como «no justificado» hasta que alguien dice qué es.
- Balance
- Cotejo
Limpiezas
Un silo limpio es un silo que recibe
Cada producto tiene su intervalo entre una limpieza y otra. El sistema cuenta las horas, avisa antes de que venza y, si la limpieza no se hizo, no deja abrir carga en ese silo.
- La cuenta de horas
- La limpieza cortada
Ninguna de estas pantallas es un dibujo: son las páginas del sistema, con datos de ejemplo.
Cuando no hay nadie
De noche
la regla cambia
Con la planta cerrada no hay variaciones normales. Cualquier bajada de peso, aun pequeña, es una alarma y llega al teléfono de quien está de guardia, con el silo, la hora y los kilogramos.
El registro
Cada variación de peso, con su sentido
Cargas y descargas leídas por el instrumento, con peso inicial, peso final y diferencia. Las líneas sin operación abierta quedan resaltadas.
El aviso
En el teléfono, al momento
El aviso lleva lo que hace falta para decidir: cuánto pesaba antes, cuánto pesa ahora, cuánto ha durado, quién entró el último.
Horario de guardiase fija a qué hora empieza y a qué hora acaba, y vale todo el día en las jornadas de paro
Umbral nocturnomás baja que la diurna: de noche treinta kilogramos bastan para sonar
A quién vateléfono, correo y sirena en la sala de silos, cada uno con su interruptor
Qué quedael aviso, la hora en que se leyó y el nombre de quien lo cerró
El peso que baja sin motivo es la razón por la que se controlan estas plantasEl sistema no acusa a nadie: registra, avisa y conserva. Qué ha pasado lo deciden las personas, a la mañana siguiente, mirando las líneas.
Si algo sale mal
Dónde acabó
esa leche
Llega un resultado positivo de una partida. Se teclea el nombre del proveedor y el día, y el sistema responde: en qué silos entró esa leche, con cuál se mezcló, a qué cubas fue, qué lotes salieron y a quién se enviaron.
La cuotadice cuánta de esa leche hay en cada lote: bajo un umbral que fija calidad, el lote se puede excluir
Trasvasessi la leche pasó de un silo a otro la cadena sigue, sin cortarse
Expedientesale en PDF con la cadena, los lotes, los albaranes y los certificados del día
Tiempola búsqueda se hace ante quien la pide, no en dos días de cuadernos
La cadena sale de los pesos, no de las declaracionesCada kilogramo tiene una hora, un silo y un destino, porque se pesó cuando se movió. El expediente no se escribe: se imprime.
La planta
Qué hace falta
para que funcione
Un ordenador de oficina hace de servidor. Los instrumentos se conectan en red. Lo demás son páginas: se abren desde cualquier ordenador, tablet o teléfono de la planta, con una dirección y una contraseña.
Células de silouna por depósito
Sondatemperatura, donde haya
Báscula puentepara cotejar los pesos
Lector, impresoramuelle y oficina
SI.SCO SILOS · servidor
OficinaMuelle y sala de cubasTablet y teléfono
Los instrumentos hablan con el servidor; las personas, con las páginas. Entre ambos no hay nada que instalar.
Una máquina normal
Un ordenador de oficina con Windows y base de datos. Está encendido y hace su ronda: sin sala de máquinas.
- la base de datos cabe en la misma máquina
- copia de seguridad con los medios de la casa
- ningún servicio externo obligatorio
Son páginas, no programas
Muelle, oficina, sala de cubas, tablet y teléfono abren la misma dirección. Un puesto nuevo se añade en pocos minutos.
- el muelle se usa con guantes, a toques grandes
- el tablet no tiene nada que instalar
- el puesto se ata a su máquina, si hace falta
Cinco, siempre
Italiano, inglés, francés, español y húngaro: en pantallas, avisos e impresiones. El idioma es de quien mira, no de la planta.
- cada operario, el suyo
- las impresiones salen en el idioma elegido
- el expediente del mes sigue la misma regla
Accesos y registro
Cada dato con un nombre
Quién entra, qué puede hacer, qué ha hecho. El registro de eventos recoge todo lo que cambia los números: entregas, desbloqueos, umbrales cambiados, correcciones de peso, accesos. No se modifica ni se borra.
El registro
Qué ha pasado, y por mano de quién
Se busca por día, por persona, por tipo de evento. Las líneas automáticas del sistema están junto a las de las personas.
Permisos
Cada uno puede lo que necesita
Abrir una carga, descargar en cuba, registrar una muestra, desbloquear un proveedor vencido, corregir un peso: son interruptores aparte.
Nivelesoperario, administrador y supervisor, con permisos finos encima
Tarjetaabre el muelle y firma la operación; se apaga desde una pantalla, en un segundo
Qué no entra nunca en el registroninguna contraseña, clara o cifrada, y ningún dato personal salvo el nombre
Cuánto se guardael plazo lo decide la quesería; el sistema no borra nada solo
El registro sirve para reconstruir un día, no para vigilar a las personasCuando un número no cuadra, la pregunta es siempre la misma: qué pasó a las tres de la noche. La respuesta ya está escrita.
En breve
Tres
preguntas abiertas
Una instalación de silos sin control continuo deja tres preguntas abiertas. Son las mismas en cada quesería, y son las tres a las que este sistema responde con un número y una hora.
Cuánta leche falta
No a fin de mes, cuando no cuadran las cuentas: cuando el peso se mueve.
- entradas y salidas cotejadas cada día
- puente y silo cotejados en cada entrega
- variación no prevista, aviso inmediato
- diferencias abiertas hasta que se expliquen
Dónde acabó una entrega
Cuando llega una pregunta sobre una partida, la respuesta ya está.
- en qué silos entró y con qué se mezcló
- a qué cubas fue y qué lotes salieron
- a qué clientes se enviaron esas piezas
- un expediente en PDF listo para entregar
Si los controles se hicieron
Temperaturas, limpiezas, certificados y esperas ya están escritos: el expediente los reúne.
- una lectura de temperatura por minuto, en cada sonda
- cada limpieza, duración y temperatura
- cada carga rechazada con su motivo
- cada no conformidad cerrada, con firma
Cómo se empiezase mira la planta, se cuentan silos e instrumentos, y se prueba el sistema en dos depósitos
Qué queda en la queseríalos datos son suyos y están en su base de datos; impresiones y exportaciones se llevan cuando sea
Folleto
SI.SCO SILOS
Sistema de supervisión y control para queserías. Forma parte de la serie SI.SCO de EDG Sistemi: sistemas industriales para el pesaje, la producción y el almacén.
20 páginas · PDF · en cinco idiomas
Hablemos
Hablemos Se mira la planta, se cuentan los silos y los equipos, y se prueba el sistema en dos depósitos: lo demás se añade después, sin parar la recepción.
Contacto
Hablemos
de la planta.
Qué se pesa, qué se etiqueta, qué no cuadra al final del día: se parte de ahí, con una visita a la empresa, y se llega a una propuesta escrita. Ningún compromiso antes de la propuesta.
- 01Una llamada o un correoSe cuenta cómo es hoy la planta: máquinas, puestos, qué se quiere resolver.
- 02La visita a la empresaSe miran las líneas, las básculas, las impresoras y el programa de gestión en uso, con quien trabaja con ellos.
- 03La propuesta escritaQué se hace, en qué orden, con qué plazos y qué costes. Se empieza solo tras el acuerdo.
- OficinasPalazzo Gecos · Via Arcora 110 · 80013 Casalnuovo di Napoli (NA)
- Sede legalVia Miguel Cervantes de Saavedra 64 · 80133 Napoli
- Teléfono081 028 2091
- Correocommerciale@edgsistemi.it
- Horariolunes – viernes · 9:00 – 18:00